松花蛋 - 写事作文450字

　　松花蛋又叫皮蛋，是一种在蛋清上可以看到花纹雕刻的蛋，很神奇，离近了闻一闻会有一种刺鼻的味道将你顶出一丈之外。

　　松花蛋是我们独有的美食，外国人从没见过。松花蛋虽然有很多好处，还有药用价值，但是也有毒性，所以每次需要蒸熟之后食用，并且用姜末和醋解毒。

　　松花蛋是怎么制作的呢？相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。

　　为什么皮蛋的蛋黄呈青黑色呢？其实这也是经过一场化学反应造成的：皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋的气味硫化氢。

　　妈妈非常喜欢吃松花蛋，偶尔都要买来吃，有时我们就凉拌松花蛋，里面放有姜丝和香油，生抽，醋，糖；有时做成皮蛋瘦肉粥喝，感觉都很好，值得回味的美食。