我最喜欢吃的一道菜 - 描述美食的作文400字

　　我是个出了名的吃货，跟吃货爸爸吃过不少饭馆，也喜欢吃很多东西，但最喜欢吃的菜还是妈妈做的酸汤肥牛了。

　　今天，妈妈又烧了我最喜欢吃的酸汤肥牛。我来给大家讲讲妈妈是怎么做酸汤肥牛的吧，也让大家回去自己做看看，看看是不是超级好吃。

　　妈妈先准备好材料：肥牛、银芽、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末、小青红尖椒圈、香芹段、香菜、姜、蒜、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油。

　　准备好了这些材料，妈妈把买的已经刨好的肥牛，码味后，入沸水锅中氽至断生捞出。银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

　　妈妈把锅加热，当锅冒烟时，放入化鸡油烧热，投入姜蒜爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮。然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

　　我在旁边看着，闻着这香味我口水狂流。妈妈看我馋猫的样子，就拿起筷子，夹起一小块沾点汁送到我的口中，啊，多么好吃呀，又酸又辣又香，好一道色、香、味具全的菜啊！