小蛋糕师炼成记 - 记事作文1000字

　　万万没想到，岁末年初的这场疫情，让宅家“做贡献”的我被迫成为了“大厨”。

　　平时，我可是十指不沾阳春水，连泡面都不会煮，甚至分不清韭菜、蒜苗、西芹是谁。但这个超长寒假我不仅学会了煮泡面，做三明治，还学会了做蛋糕。其中，我印象最深的就是做蛋糕了。

　　磨刀不误砍柴工。这天早上，我准备好了面粉、鸡蛋、牛奶、糖和食用油，在爸爸的指导下，开始学做蛋糕。

　　万事开头难。首先，我要挑战的是打蛋。开始打蛋了，我不由得有点紧张，生怕太用力砸烂了，于是小心翼翼地敲，好不容易出现了一道裂痕，却怎么也掰不开蛋壳。爸爸笑着说：“再用点力，果断一击，砸碎不要紧，迅速掰开就行。”我点了点头，集中注意力，只听到“啪”的一声，赶紧手忙脚乱地掰开，结果只抠开一个小洞，蛋清出来玩耍了，蛋黄还在里面睡大觉。在爸爸的鼓励下，我又尝试了几次，终于打好了蛋。

　　接着就要把蛋清和蛋黄分离。“爸爸，为什么要把蛋黄用这个特制的勺子捞到另外一个碗里?”我疑惑地问。爸爸一边安装打蛋器，一边说：“蛋白打发后会膨胀得像奶油一样，蛋糕才会松软。蛋黄脂肪太多，会影响蛋白的膨胀。所以要将蛋白、蛋黄分开搅拌，充分地发挥它们的优势。”原来做蛋糕还有这么多的学问。

　　接下来，我拿来厨房秤，按比例在蛋黄里加入40克食用油、白糖、牛奶，搅拌均匀后，再加入100克面粉继续搅拌成金黄色的面糊，接着又在蛋白里加了50克白糖。爸爸递给我打蛋器：“现在可以打发蛋白了，保持手的稳定，垂直打，一定按一个方向绕圈。”平时看爸爸打发蛋白的时候总是跃跃欲试，但自己操作起来，才知道这真是个苦力活。尽管双手轮流拿打蛋器，可我的两只手臂由于紧张已经酸得不行了，而蛋清就像一个大漩涡，高速旋转，还没有打发起来。“爸爸，为什么要打发这么久，我恐怖坚持不住了，您能帮帮我吗?”“再坚持一下孩子，已经有很多泡沫，快成功啦，爸爸相信你一定行的，想当年没打蛋器的时候，我可是用手打发的。”搬不到“救兵”的我只好继续坚持。过了许久，奇迹出现了，蛋清就像一团蓬松的棉花糖越滚越大，最后出现了迷人的水波纹路。“这样就可以了!”爸爸的声音终于在我耳边响起来了。

　　蛋清和蛋白会师了。我把它们混合起来，搅拌均匀，倒入事先抹上油的模具中，盖上盖，放到蒸锅蒸40分钟。在等待的过程中，我及时清洗收拾了工具。没过多久，蒸锅里就飘出了浓郁的蛋香，我伸长了脖子凑近蒸锅边尽情地吸气，真是让人垂涎三尺啊!爸爸把蒸好的蛋糕端上桌。哇，外型简直无可挑剔，尝一尝，就是这个味!

　　就这样，我不仅学会了做蛋糕，还从中感受到了动手的乐趣，明白了只要胆大心细、坚持到底、勇于实践就能收获成功的果实，体会到成长的快乐!