霜降牛肉 - 说明文作文400字

　　二十四节气当中，有“霜降”，霜降是秋冬过渡的节气，此时早晚温差加大，夜晚时，空气中的水蒸气在地面或植物上凝结成霜，故而得名霜降。

　　而在讲究饮食文化不亚于中国的日本，有一种被称为“霜降牛肉”的食物，却与霜降这个节气没有什么直接的关系。

　　所谓“霜降牛肉”，得名于它的外观。它的油脂分布很像霜，一眼望去，是指肉质像凝聚着霜露一样，红白相间。“霜降牛肉”形似大理石，白色的是分布均匀的脂肪，红色的是肉质细腻的瘦肉。

　　霜降牛肉没有普通牛肉的粗糙和纤维感，它口感柔润、鲜嫩，入口即化。

　　饲养产“霜降牛肉”的牛，不仅需要非常高的养殖技术，还需要优选牛的品种。

　　早年，日本人是很少吃牛肉的，在19世纪末年，才开始受到西方影响而大量食用牛肉。明治政府从1900年起，开始引进国外的优良牛种，并且进行杂交和改良。能够产出霜降牛肉的牛，称为和牛。

　　在日本人看来，霜降牛肉是牛肉中的极品。就连开罗游戏《吃货大食堂》当中，都提到了这个菜品，而且价格高昂。

　　“食不厌精，脍不厌细”，对美食的追求，也是人类的一大特点之一。